ホットクックで作るこんにゃくの煮物

簡単で手早くできるので、お弁当のおかずによく作ります。

材料

こんにゃく1枚

醤油大さじ2

料理酒大さじ1

作り方

1.こんにゃくを1cm幅に切り、真ん中の切り目からくるっと中に入れる（手綱こんにゃくを作る）。

2.調味料と一緒にホットクックに入れて、「煮物かき混ぜあり」コースで5分にセット

3.出来上がったら、かき混ぜて上下を返し、少し余熱で置いておくと味がよくしみこみます。

ホットクックの自動メニューに「こんにゃくの煮物」コースがあるので、それで作っても美味しいです。

ヘルシオで作る簡単きのこのマリネ

勝間和代さんの本「ロジカルクッキング」を参考にして作りました。

材料

きのこいろいろ　250g（今回は、椎茸、しめじ、マイタケを使用）

輪島の藻塩　2g（きのこ重量の0.8%相当）

リンゴ酢　大さじ4

オリーブオイル 大さじ1

簡単作り方

1.きのこを食べやすい大きさに切る。

2.ザルに入れて、ヘルシオの「まかせて蒸し」コースで蒸す。

3.調味料で和える。

セリアで見つけたシリコンのザルは、複数の野菜を蒸すときに大活躍です。

お弁当おかずの作りおき その1

平日の朝は忙しいので、子供のお弁当に入れるおかずを週末に作りおきしています。

メインおかず（肉・魚）を2品、サブおかず（野菜）を4品作って、冷蔵庫に保存。日々ローテーションで、メイン1品、サブ2品をお弁当箱に詰めています。

作りおきのおかげで、毎朝10分あれば2人分のお弁当が出来上がります。

この方法だと、同じおかずが1週間のうちに何回も出てくるのですが、文句も言わずに食べてくれている子供に感謝です。

 

今週の作りおきメニュー

• ［肉］鶏肉の照り焼き（茶）
• ［肉］チーズハンバーグ（茶）
• ［甘］大根と人参の煮物（白・赤）
• ［酢］キノコのマリネ（茶）
• ［他］チンゲン菜　かつおぶし和え（緑）
• ［他］こんにゃくの煮物（茶）

買った物

• 鶏モモ肉
• 合挽ミンチ
• キノコいろいろ
• 人参
• 大根
• チンゲン菜
• こんにゃく

（チーズは家にあったものを使用）

今週は茶色のおかずが多くなってしまったので、色合いが少し寂しいかも…そんなときはシリコンのおかずカップの鮮やかな色に助けてもらいます。

ヘルシオで作る簡単鶏肉の照り焼き

少ない材料で手軽に作れるお弁当のおかずです。

材料

鶏もも肉　2枚(600グラム)

ニンニクすりおろし　小さじ1

生姜すりおろし　小さじ2分の1

醤油　大さじ2（鶏肉の0.8%相当塩分量）

料理酒　大さじ1

簡単作り方

1.鶏肉を一口大に切り、調味料に漬けて1時間くらいおく。

2.天板にオーブンシートを敷き、1を並べる。

3.ヘルシオの「まかせて焼き」コースで焼く。

にんにくと生姜のすりおろしを入れると、味にコクが出ておすすめです。

五十の手習い始めます。

初めまして、たんたまごです。

50歳になるまであと少しあるけれど、人生100年時代と思うとちょうど折り返し地点。

これからやってみたいこと、初めてチャレンジしたことを少しずつ書いていこうと思い、ブログを始めることにしました。

このブログを開設することが、最初のチャレンジです！

どうぞ気長に見守ってやってください。